Sarah richt zich in haar praktijk op het adviseren van en procederen over het omgevingsrecht en algemeen bestuursrecht, met een nadruk op gebiedsontwikkeling. Zij adviseert en procedeert over diverse omgevingsrechtelijke vraagstukken in het kader van de Omgevingswet, zoals gebiedsontwikkelingen, handhaving, vergunningverlening en overige ruimtelijke procedures. Daarbij ondersteunt Sarah projectontwikkelaars, grondeigenaren, maar ook bedrijven en particulieren.

Sarah studeerde in 2019 af aan de Universiteit van Tilburg, waar zij de master Rechtsgeleerdheid behaalde. Na haar studie werkte zij als interim juridisch adviseur bij verschillende gemeenten, waar zij zich breed oriënteerde binnen de ruimtelijke ordening. Daarnaast was zij secretaris van de welstandscommissie in de gemeente Soest en adviseerde zij over diverse ruimtelijke projecten. Vervolgens is Sarah de advocatuur ingestapt, gespecialiseerd in omgevingsrecht, en rondde zij de beroepsopleiding tot advocaat af in 2024. Sinds augustus 2025 is zij verbonden aan Straatman Koster advocaten.